Le bar de référence
40,00 €
Le Bar de Référence par Joël Guerinet et André Jutan est le manuel essentiel pour les professionnels et les étudiants en barman. Ce guide complet rassemble 97 fiches techniques de cocktails, y compris des recettes classiques et contemporaines. Parfait pour ceux en formation, il aborde les bases de la mixologie, la législation, la gestion du bar, et l'analyse sensorielle des boissons. Enrichi de QR codes pour accéder à des vidéos de formation, c'est un outil indispensable pour maîtriser l'art du barman moderne.
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